中華料理の定番　麻婆豆腐を極めよう！

2022年4月10日2022年4月12日

どーも、きちです。

今回は餃子や酢豚と同じくらい定番な中華料理、麻婆豆腐を作ってみました。

用意する材料〜2人分〜

1、豆腐をペーパータオルで水を拭き、1.5cm角に切る

2、フライパンに油を垂らし、しょうが、豆板醤を入れふつふつして香りたったら、鳥ミンチを加えて中火で炒める。

3、肉の色が完全に変わったら酢、合わせ調味料を全体になじませた後、中華スープを加える

4、ひと煮たちしたら豆腐、ねぎ、こしょうを加える。再び煮たったら豆腐の上下を返すように混ぜながら中火で5分煮る

5、豆腐が温まったら火を止め、水溶き片栗粉を入れ全体を大きく混ぜる。再び火にかけフライパンを揺すりながらひと煮たちさせ、とろみがついたら完成！

器に盛り付けていただきます🤲

いかがだったでしょうか！？

ご飯にもビールにも合う、中華料理の永遠の定番麻婆豆腐。コクとうまみが豆腐に絡んですごく美味しいです。

マスターすれば辛さを調節したりアレンジしたりと、バリエーションは自由自在！

お酒のアテには味を濃くしようかな🤔

コツを掴めば意外と簡単に作れるのでまだ作ったことない人はぜひチャレンジしてみて下さい。

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