フライパンで本格的なスペイン料理パエリア作ってみた

2022年3月20日2022年4月2日

どーも、キチです。

今回はスペイン料理のパエリアに挑戦してみました。

色鮮やかな野菜と美味しい海鮮をふんだんに使って、見た目も華やかに仕上げたいと思います。

パエリアとは？

パエリアとは、スペイン東部のバレンシア地方の郷土料理で、さまざまな具材と米を合わせて炊いたものです。

バレンシア地方はスペインの米所として知られており、父親が休日に母親を休ませるためにパエリアを作る習慣が古くから根付いています。

なのでスペインでは男の料理としても知られています。パエリアを炊く人のことを、女性なら「パエジェーラ」男性なら「パエジェーロ」と呼ぶ。

日本でパエリアというと魚介類を入れるイメージを持つ方も多でしょう。

しかし本場スペインでは猟師が獲ったウサギを使うこともあり、いろいろな具材の組み合わせを楽しめる料理となっています。

調味料

1、オリーブオイルをフライパンに入れる

2、イカを炒める

3、玉ねぎを炒める

4、トマトを入れて水分が飛ぶまで炒める

5、ホタテ、エビを入れて炒める

6、海鮮を取り出し、水や調味料を入れる

7、米を入れて強火5分、弱火12分、とろ火20秒で煮込む

8、海鮮を戻して温めれば完成！

お好みでレモンとバジルを振りかけても美味しいです。

いかがだったでしょうか！？

スペイン🇪🇸バレンシアの郷土料理、パエリアを作ってみました。味は海鮮の味が染み込んで美味しかったです。本場のパエリアは日本で作られている物とはまた違うみたいなので、食べる機会があれば一度賞味してみたいです。

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